1ª) No canto superior direito, clique em Configurações;

2ª) Clique em Identidades;

Depois clica no nome que aparece, logo abaixo de Identidades;

3ª) Conforme a imagem abaixo, dentro da caixa "Nome de Exibição" digite o nome que você deseja que apareça como remetente;

Em seguida, clique em Salvar;